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商品可可

可可

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簡介

可可豆又稱可可亞豆，是指可可樹長出的果實裡的種子。果實成熟期為4到6個月，每年成熟兩次，主要收穫期為10月到12月。可可豆是製作巧克力的最主要原料。在美洲的歷史，巧克力的主要原料是可可豆，而可可豆作為一種食品已經具有幾千年的歷史了，其最早在約公元前4000年起源於南美洲的亞馬遜河流域，這之後流傳到中美洲，考古學家在墨西哥太平洋沿岸的恰帕斯州和墨西哥灣沿岸的韋拉克魯斯州發現了一些陶瓷容器，這些陶瓷容器里大約在公元前1900年到公元前900年間被製造出來，陶器內殘留有可可豆經過加工之後的成分。在這之後，於瑪雅文明時期，可可的地位逐步上升，成為了瑪雅文化和宗教的重要組成部分和甚至還被用來作為貨幣使用。影響可可豆價格的因素有產量、天氣、疾病、地緣政治、基礎設施、消費者口味、農民收入、成果週期、貨幣因素以及庫存量。